近一個月工作繁多,直到今日才有空紀錄一下我認為值得向大家推薦的素食館。今次向大家介紹的是位於元朗的『緣來素食』。 其實在半年前已來過一次享用午餐一了, 當中留下的印象十分好。故今次在元朗逛完街後,特地來享用下午茶的。
可能因為素食文化在香港暫時未能普及,在香港專做素食的餐館不多,致素食餐費不算便宜。今次向大家介紹一下相對實惠的下午茶時段,除特價食物外,其餘食物一律半價。
其實在元朗的素食店不多,『緣來素食』位於建業街,附近有很多不同種類的食店,包括遠近馳名的『B仔涼粉』。食店門面以白色為主,裝潢簡單樸素,低調沉實,會令人忽略而過。
當日點了下午茶餐:A煲仔蒸飯、B大漠羊肉串、D脆皮炸大腸
這飯味道其實沒什麼特別,若以煲仔飯的角度而論,其實是不合格的。煲仔飯的特色是以瓦做成的「煲」,以靈活的火喉,控制到飯粒熟而不焦,煮出齒頰留香的米飯。在沿蓋邊淋上適量的豉油,之後略焗,最後還可起出「脆卜卜」的飯焦。可能『緣來素食』不是用傳統的瓦煲,所以未能煮出煲仔飯應有的特色。此飯當然是有值得稱讚的地方,因為配料當中加入了少量的藥膳,特別滋陰。濕潤的飯粒也令人覺得不熱氣,以健康的角度而言,是十分好的。
由於本人不太喜愛吃內臟,故沒多吃,但也吃了兩塊。炸大腸炸到「脆卜卜」,一咬下去有「咔嚓」、「咔嚓」的響聲。最後再吃伴碟的鳳梨,清清口腔的油膩,就會覺得肥而不膩的了。
這個用麵筋造成的羊肉串,好正!超正!沒有羊肉那股羶味,也燒得焦香。平時吃羊味串的時候偶然會有筋,會「痴牙」,但吃這個卻沒有這問題。加上沙嗲汁及照燒汁的配搭,真的太有大漠風味。哈哈!
素食一向給人的錯覺就是清淡無味,這間素食店的菜式做到以假亂真,健康又好味。倘若來過『緣來素食』,就會明白素食選擇繁多,且精緻細膩,不是想像中的那麼單調。
(歡迎分享或引用此文)
緣來素食
元朗建業街98號地鋪(近佳記新B仔甜品)
TEL:3489 6428, 2443 9880
光顧日期:2015-11-23 下午茶時段